DIETE E GRUPPI SANGUIGNI

Alimenti e gruppi sanguingni In una pubblicazione del 1997 il Dr.Peter D’Adamo con la collaborazione di Catherine Whitney diede alla luce uno studio decennale sulla compatibilità degli alimenti con riferimento ai gruppi sanguigni del sistema AB0. Nella traduzione italiana presso la Sperling e Kupfer ed. si diede conto dei risultati e delle ipotesi comunque interessanti. Se le conclusioni pratiche lasciano … Continua a leggere

AGNELLO IN AGRODOLCE

Ingredienti: un kg di agnello a pezzi 3 peperoni gialli 2 cipolle bionde una foglia di alloro un rametto di rosmarino un rametto di salvia 1,5 dl di brodo olio extravergine d’oliva 3 cucchiai di aceto bianco sale pepe   Preparazione:Lavare e asciugare bene la carne e metterla a rosolare con qualche cucchiaiata d’olio insieme ai gusti. Tenere il fuoco … Continua a leggere

ROTOLINI DI MELANZANE

INGREDIENTI: Melanzane – quelle lunghe, sode e fresche, senza semini all’interno (sceglietele tastandole, devono essere un po’ dure, color…melanzana tipico senza macchie marroni, in genere quelle “perfette” e un po’ ciccioncelle sono OMG, meglio quelle più magre e…imperfette; la cuffia verde…deve essere tale, cioè verde e fresca!) Tagliatele per il lungo e procedete come per le zucchine, non cambia niente. … Continua a leggere

Torta light al cioccolato

Torta light al cioccolato ——————————————————————————– Ingredienti: 100 gr di fecola 60 gr di farina 60 gr di fruttosio 250 ml di latte scremato o anche parzialmente scremato 4 uova 6 cucchiaini di cacao amaro 5 cucchiaini di rum Una bustina di vanillina 1/bustina di lievito Preparazione: Sbattere i tuorli con 40 gr di dolcificante e la vanillina. Gradualmente aggiungere la … Continua a leggere

SEMIFREDDO ALLO ZABAIONE

Ingredienti Amaretti 1 conf. Panna montata 300g Zucchero 125g Marsala secco 100g Tuorli 6 Burro q.b. Per la salsa e la guarnizione Cioccolato fondente 50g Fecola 1 cucchiaino Rum bianco q.b. Caffè ristretto 3 tazzine Cacao in polvere q.b. Zucchero a velo q.b. Chicchi di caffè q.b. Preparazione Imburrate il fondo di 8 stampini da crème caramel, spolverizzateli con gli … Continua a leggere

BAVARESE ALLE PERE

Ingredienti Per la pasta biscotto: zucchero semolato g 125, farina g 90, 2 uova e un tuorlo, vanillina, sale, burro e farina per la placca. Per la bavarese: panna fresca g 250, zucchero semolato g 170, latte g 125, gelatina in fogli (colla di pesce) g 18, fecola, cannella in polvere, 2 tuorli, 2 pere. Preparazione Preparate la pasta biscotto: … Continua a leggere

PANETTONE RIPIENO

Ingredienti 1 panettone da 1Kg 4 tuorli 150 g zucchero 400 g mascarpone 50 g cioccolato fondente 1 cucchiaio nocciole tritate caffè alchermes Preparazione Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone, dividere la crema in 4 parti. Unire alle 4 parti rispettivamente il cioccolato fuso, le nocciole, 2 cucchiai di alchermes, 1/2 tazza di caffè. Mettere le creme … Continua a leggere

TORTA SBRISOLONA

Ingredienti 250gr farina bianca 200gr farina gialla 1 bustina di vanillina 200 gr di zucchero la scorza di 1/2 limone 200gr burro 250 gr mandorle dolci spellate 2 tuorli 1 bicchierino di liquore al mandarino 1 cucchiaio di pangrattato 50gr zucchero al velo Preparazione Lasciare ammorbidire il burro a pezzetti fuori dal frigorifero a temperatura ambiente e tritate le mandorle, … Continua a leggere

SCALOPPINE AL FORMAGGIO

Ingredienti : 4 scaloppine di vitello 4 fettine di prosciutto crudo 8 cucchiai di panna da cucina 80g di parmigiano a scaglie sottili olio Preparazione Rosola le scaloppine in padella con un po’ d’olio. Mettile in un piatto da forno. Disponi su ogni scaloppina una fettina di prosciutto, delle scaglie di parmigiano e un cucchiaio di panna da cucina. Inforna … Continua a leggere